La iniciativa
El Instituto Distrital de Turismo (IDT) de Bogotá lanzó la “Ruta Turística de las Plazas Distritales de Mercado”, una propuesta que busca mostrar la ciudad a través de su oferta gastronómica y cultural en siete plazas emblemáticas. El programa agrupa experiencias que esperan atraer tanto a visitantes nacionales como a turistas internacionales interesados en la cocina local y las tradiciones culinarias de la capital.
Qué incluye la ruta
Según el IDT, la ruta propone una experiencia diferenciada en cada plaza, centrada en productos y preparaciones con arraigo local. Las siete experiencias son:
- La Perseverancia: comida tradicional.
- La Concordia: cacao.
- Plaza del 20 de Julio: amasijos.
- Plaza del 7 de Agosto: artesanías.
- Plaza del 12 de Octubre: fritanga.
- Fontibón: frutas.
- Samper Mendoza: hierbas aromáticas.
| Plaza | Experiencia |
|---|---|
| La Perseverancia | Comida tradicional |
| La Concordia | Cacao |
| Plaza del 20 de Julio | Amasijos |
| Plaza del 7 de Agosto | Artesanías |
| Plaza del 12 de Octubre | Fritanga |
| Fontibón | Frutas |
| Samper Mendoza | Hierbas aromáticas |
Objetivos y alcance
El IDT presenta la ruta como una forma de acercar a los visitantes a la identidad de Bogotá mediante productos, preparaciones y los saberes de los vivanderos que mantienen estas plazas. La entidad afirma que las plazas no son solo puntos de abastecimiento, sino patrimonio vivo y escenarios comunitarios que pueden contribuir al desarrollo económico local.
“Las plazas de mercado son patrimonio vivo de Bogotá y tienen un enorme potencial para fortalecer nuestro turismo gastronómico. Con la ‘Ruta Turística de las Plazas Distritales de Mercado’ conectamos a los visitantes con los sabores, las tradiciones y las historias de nuestros vivanderos, protagonistas de estos espacios y guardianes de conocimientos que pasan de generación en generación”, dijo Ángela Sofía Garzón, directora del Instituto Distrital de Turismo.
El IDT también destaca la posibilidad de vincular esta oferta con la generación de ingresos para productores locales y con la conservación de prácticas tradicionales. La ruta busca, además, ampliar las alternativas turísticas dentro de la ciudad y ofrecer a quienes visitan Bogotá experiencias más allá de los circuitos convencionales.
Quiénes se benefician
La iniciativa apunta a beneficiar a varios actores:
- Vivanderos y pequeños comerciantes: visibilidad y mayor flujo de clientes.
- Turistas y visitantes: acceso a experiencias gastronómicas auténticas.
- Sector turístico local: diversificación de la oferta y nuevas rutas temáticas.
La presentación de la ruta refuerza la estrategia del Distrito para posicionar a Bogotá como destino de turismo gastronómico y cultural, explotando espacios urbanos que mezclan comercio, tradición y patrimonio.
